Hladna predjela

Hladna predjela

BRUSKETE „MALA STANICA“
(4 komada u porciji)
LEPEZA SIREVA
(livanjski, parmezan, vlašički, gorgonzola, mladi koziji sir)
BRUSKETE SA TRI VRSTE GLJIVA, KOZIJIM SIROM I PINJOLAMA
CARPACCIO OD GOVEĐEG FILEA SA LISTIĆIMA PARMEZANA
(zel.salata, rukola, tost, puter)
CARPACCIO OD DIMLJENE LOSOS PASTRMKE
TANJIR “MALA STANICA“
(trebinjski pršut, livanjski sir, masline)

Doručak

OMLET MEDITERAN sa domaćim pecivom
JAJA U TOSTU sa mocarelom, slaninom i sušenim paradajzom
JAJA PO ŽELJI
sa domaćim pecivom,
ham and eggs, backon and eggs, omlet, kajgana
PILEĆA DŽIGERICA NA TOSTU SA KARI POVRĆEM
tip: čašu pjenušca, freixenet-cordon negro-brut-cava
ENGLESKI DORUČAK
3 jajeta, kobasice, slanina, pasulj, paradajz, tost
*tip: blatina barrique, vrhunsko vino, podrumi andrija*
PIJADINE PUNJENE PILETINOM ILI REZANCIMA OD POVRĆA
POHOVANE PALAČINKE PUNJENE ŠUNKOM I SIROM
JASTUCI OD DIZANOG TIJESTA
po želji, sa džemom i bijelom kafom ili domaćim kajmakom i hrskavom slaninom

SENDVIČI

TOST SENDVIČ (2 komada u porciji)
Šunka, sir, paradajz, zelena salata
PRŠUT-MOCARELA
Domaće pecivo, hercegovački pršut, mocarela, zel.salata
SENDVIČ SA GOVEĐIM ROZBIFOM
Domaće pecivo, zel.salata, krem sir, luk
MALA STANICA
Domaće pecivo, pileći file, dimljena slanina, edamer sir, zelena salata

Salate

VEGI SALATA SA KUS KUSOM
(tikvice, patlidžan, šampinjoni)
SALATA SA RUKOLOM,GRANA PADANO SIROM I ŠERI PARADAJZOM
GRČKA
(paradajz, krastavac, paprika, plavi luk, feta sir, masline, origano)
SALATA NA KARPAĆU OD KOZIJEG SIRA
(miješane zelene salate, sušeni paradajz, pinjole, kruška)
SALATA SA PRŠUTOM I SELEKCIJOM BIJELIH SIREVA
(miješane zel.salate, mocarela, mladi koziji sir, aćeto, masl.ulje)
ANDALUZIJSKA
(grilovani rezanci od bifteka sa pikantno začinjenim povrćem)
CEZAR
(zel.salata, kupus, piletina sa grila, slanina, listići parmezana, kapari, krutoni, dressing)
SALATA SA ĆURETINOM I TOPLOM GORGONZOLOM
(zel.salata, radič, rukola, krutoni)
RIJEČNA VILA
(file lososa, zel.salata, paprika, praziluk, feta sir)
LIGNJE U VRTU
(lignje sa grila, gorgonzola sir, zel.salata, paradajz, paprika, kukuruz, pasulj)
SALATA SA MORSKIM PLODOVIMA
(svježe povrće, kozice, lignje, dagnje)
ŠOPSKA
(paradajz, krastavac, paprika, c.luk, feta sir)
SRPSKA
(paradajz, krastavac, paprika, c.luk, ljuta paprika)
MIJEŠANA
(zelena salata, kupus svježi, krastavac, mrkva)
SEZONSKA PO IZBORU
PEČENE PAPRIKE SA PJENICOM OD BIJELOG LUKA

Topla predjela

RIŽOTO SA LIGNJAMA I KOZICAMA
TELEĆA ČORBA
sa domaćim pecivom
MANASTIRSKA SUPA
(sitno sjeckano povrće, porcija domaćeg peciva)
POTAŽ DANA
(sezonska krem supa sa krutonima,porcija domaćeg peciva)
GRILOVANO POVRĆE
(svježe sezonsko povrće, susam, soja sos)
HRSKAVE ROLNICE SA BIFTEKOM I SOSOM OD BUNDEVINIH SJEMENKI
RIŽOTO SA PILETINOM I LISTIĆIMA BADEMA

DNEVNA PONUDA - NA UPIT KONOBARA

TORTELINE PUNJENE PILETINOM I RIKOTA SIROM U SOSU OD CELERA
TORTELINE PUNJENE GORGONZOLOM I ŠPINATOM U SOSU OD VRGANJA I LISIČARKI

PASTE IZ NAŠE RADIONICE

GRATINIRANA DOMAĆA PASTA SA PILETINOM
(tikvice, brokoli, svježi šampinjoni)
PASTA“SICILIJANA“
(piletina, sušeni paradajz, peperoncini, praziluk, vrhnje)
DOMAĆA PASTA SA VRGANJIMA I LISIČARKAMA
(krispi slanina, svježi peršun, b.luk, b.vino, vrhnje)
DOMAĆA PASTA SA PILETINOM U KREM SOSU OD LJEŠNJAKA
DOMAĆA PASTA SA TELETINOM I PISTACIJAMA
DOMAĆA PASTA“PIKANTE“ sa kobasicom i mocarelom
PASTA“4 VRSTE SIRA“
(gorgonzola, parmezan, edamer, mocarela)
PASTA SA KOZICAMA I VRGANJIMA
(špinat, mocarela)

Glavna jela

BIFTEK

BIFTEK NA NAČIN KUĆE
(krema od tartufa, vrganja i rujnica)
BIFTEK PUNJEN MLADIM KOZIJIM SIROM I SUŠENIM PARADAJZOM
BIFTEK U SOSU OD KONJAKA I PINJOLA
(prilog domaća pasta, konjak torres 5 y.)
LOVAČKI BIFTEK
(pršut, pikantni umak od šampinjona, kroketi od krompira)
BIFTEK SA RIMSKIM BROKOLIMA I SOSOM PO ŽELJI
(gorgonzola sos, peper sos, vrganj sos)
REZANCI OD BIFTEKA SA ČILI POVRĆEM
„OTPRAVNIK VOZOVA“
(NJOKE OD KROMPIRA SA REZANCIMA BIFTEKA I VRGANJIMA)

ĆURETINA

ĆURETINA U ŠPANSKOM SOSU SA VRGANJIMA, KREMOM OD TARTUFA I PINJOLAMA
BARDIRANI ĆUREĆI MEDALJONI NA ŠPINATU
(slanina, pinjole, blagi sir)
ĆURETINA SA DOMAĆIM MLINCIMA

JAGNJETINA

JAGNJEĆE ŠNICLE SA PEKARSKIM KROMPIROM U VRAŽIJEM SOSU

PILETINA

REZANCI OD PILETINE SA HRSKAVO PREPEČENIM POVRĆEM
(pileći file, svježe povrće-wok-, soja sos, kari)
PILETINA U KORNFLEKSU SA UMAKOM OD KIKIRIKIJA I BARENIM BROKOLIMA
PILEĆI FILE PUNJEN PRŠUTOM I SIROM
prilog grilovano povrće i mladi krompir
PILETINA SA TIKVICAMA U UMAKU OD BOSILJKA
„SALTIMBOCA“
(piletina sa pršutom i žalfijom, prilog mladi krompir)
PILETINA U KORI OD SUSAMA SA KREMOM OD CELERA
prilog kus kus
GRATINIRANI BATAK SA REZANCIMA POVRĆA NA KROMPIRU SA VRELE PLOČE

RAMSTEK

„TALJATA“
(listići ramsteka na rukoli sa parmezanom)
RAMSTEK U SOSU OD CRVENOG VINA I BRUSNICA
RAMSTEK „ČERMOLO“
(u puteru sa 18 vrsta začina,krompir sa grila)

RIBA

LIGNJE PUNJENE PRŠUTOM I MOCARELOM U SWEET CHILLI SOSU
FILE BRANCINA IZ KRUŠNE PEĆI
FILE SAN PJERA U KAPARI SOSU SA NJOKAMA
SANPJER “FIORENTINA“
(umak od vrhnja sa parmezanom i ruzmarinom, špinat)
STEAK LOSOSA SA PRELIVOM OD KOZICA I KAPARA
(sos neutralna pavlake, brokoli)
LIGNJE NA ŽARU SA RIŽOTOM OD ŠPINATA I PASULJA

SVINJETINA

SVINJSKI ODREZAK PUNJEN SUVOM ŠLJIVOM I SIROM U SOSU OD BROKOLIJA, PRŠUTA I KOZIJEG SIRA
MUĆKALICA “MALA STANICA“
KARAĐORĐEVA SA POMFRITOM

TELETINA

TELETINA “BARRIQUE“
(teleći file u sosu od crvenog vina sa listovima kelja i mladim krompirom)
TELETINA U UMAKU OD ŽALFIJE NA KROMPIRU SA GRILA
TELEĆI MEDALJONI NA HRSKAVOM TOSTU SA SOSOM OD ŠAMPINJONA

Desert

Dezert “Mala Stanica“
(Ko još nije probao sufle)
PALAČINKE PO ŽELJI
(marmelada, eurokrem, plazma keks, orasi, med, višnje...)
PALAČINKE SA JABUKOM,LJEŠNIKOM I KARAMELOM
SLADOLED “MALA STANICA“ SA NAŠIM PRELIVIMA
PUN TANJIR SVJEŽEG VOĆA
DNEVNI KOLAČ PO PREPORUCI NAŠIH POSLASTIČARA

SlowFood

...slow food je svjetski trend,a naša misija podrazumijeva da se obroci serviraju u nekoliko iznošenja,da bi se moglo probati više raznovrsne hrane i odgovarajuća vina...tek izborom pravog vina dobija se nezaboravan užitak
za sva vaša čula...

...dogovorite sa konobarom slijedove hrane...
...prvi tanjir... drugi tanjir... treći tanjir... itd...

 

MALI VOZ

...od jela do jela...od stanice do stanice...

1.
-salata sa pršutom, inćunima i parmezanom-

-file san pjera u bijelom umaku sa ruzmarinom-

-piletina sa kozicama i gljivama-

-ramstek punjen rukolom i pinjolama-

-palačinka u karamel sosu sa narandžinim sokom-

2.
-brusketa sa pršutom-

-lignje na paradajzu i pečenom krompiru sa ruzmarinom-

-pileći medaljon sa hrskavim njokama-

-biftek sa prelivom od crnog grožđa-

-palačinka sa višnjama-